隣町飯山のみゆき豚と信濃町の伝統野菜ぼたごしょう（夏に採れる甘みのあるトウガラシ）を自家製信州味噌と八丁味噌で煎り、春に山で摘んだ青山椒を効かせたピリ辛の肉そぼろ。
夏から初秋にかけてぼたごしょうが採れる間の季節限定の商品です。

おうどんの上に乗せてお召し上がり下さい。おすまし、粕味噌、カレー、どのお出汁にも合い、美味しくお召し上がり頂けます。
その他ご飯にかけたり、炒飯にチャーシューの代わりに入れたり、お豆腐に乗せたり、お好きにアレンジしてお召し上がり下さい。

原材料/豚肉、ぼたごしょう、味噌、醤油、砂糖、椎茸、生姜、にんにく、山椒
賞味期限/お届けより冷蔵で7日間、冷凍で1ヶ月